Zur aktuellen Lage - Eine Mitteilung von Hildegard Kita

Liebe TeilnehmerInnen, liebe Kräuterfreunde,

in Hessen sind aktuell – um die Verbreitung des Coronaviruses einzudämmen –  Versammlungen verboten. 

Davon sind auch meine Kurse betroffen. Wichtig: Alle Kurse finden statt. Die Starttermine der Phytotherapie-Seminare werden verlegt. Ich werde mich persönlich bei allen TeilnehmerInnen melden. Und für die Vorbereitung auf die Kurse wird es eine Telefonsprechstunde geben.  

Zögern Sie nicht, bei Fragen oder Anregungen, mich hier über das Kontaktformular direkt zu kontaktieren.

Hildegard von Bingen sprach von "Grünkraft". Die können wir zur Zeit alle mehr denn je gebrauchen.

Und genau die werden wir kennen lernen und genau davon wünsche ich Ihnen reichlich 

Ihre Hildegard Kita

Hier noch eine Empfehlung: Hildegard Kita hat für Anfang August ein Fachseminar mit dem Titel "Die Kraft antiviraler und antibakterieller Pflanzen" geplant. Hier können Sie sich dazu informieren und anmelden.

Die Hausapotheke im Garten

Heilkräuteranbau im eigenen Garten. Der Obst- und Gartenbauverein lädt zum Vortrag mit Hildegard Kita ein.

Gedern – Am Montag, den 03. Februar 2020 um 19:30 bis 21:30 Uhr im Gasthaus zum Löwen lädt der Obst- und Gartenbauverein Gedern zu einem Vortrag über Heilkräuter- und Gewürzanbau im eigenen Garten ein.

Die Hausapotheke im Garten – was lohnt anzubauen? Wildkräuter bieten eine ganze Palette von Anwendungsmöglichkeiten in Küche, Hausapotheke und für die Gartengesundheit. Außer Ringelblume, Kapuzinerkresse, Lavendel – was gibt es noch?

Welchen Stauden sollten wir Platz bieten und welche einjährigen Kräuter dienen sowohl uns als auch unserem Boden und unserem Gemüse zur Gesundung. Welche Beikräuter brauchen wir nicht zu jäten, sondern können sie für Küche und Hausapotheke ernten? Und welche können wir zur Düngung von Boden und Kompost nutzen?

In Zeiten knapper werdender Ressourcen, Umweltverschmutzungen und Zivilisationskrankheiten versuchen wir, in unserem Garten - wenn auch ein kleines und überschaubares – „Gesundheitszentrum“ zu schaffen.

Das hilft Körper, Geist und Seele beisammen zu halten – wenn auch „Gartentherapie“ nicht von der Krankenkasse übernommen wird wie in Japan das Waldbaden.

In diesem Vortrag von Hildegard Kita lernen wir die wichtigsten Heilkräuter für den Anbau kennen sowie die vergessenen Wildkräuter und Beikräuter, die es lohnt zu kultivieren, bevor sie ganz und gar vom Aussterben bedroht sind. Wir erfahren zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten im Alltag.

Hildegard Kita leitet eine Kräuter- und Heilpflanzenschule im Naturpark Hoher Vogelsberg.

Veranstaltungsort:    

Gasthaus Zum Löwen, Lauterbacher Str. 27, 63688 Gedern

Informationen:          

www.kraeuterkunde-die-ausbildung.de/aktuelles/

Hagebuttenrezepte aus der Vogelsberger Kräuterschule

Rezepte aus der Vogelsberger Kräuterschule

Hagebutte

Wie in meinem Blogbeitrag über die Hagebutte versprochen habe ich Euch hier ein paar meiner Lieblingsrezepte zusammengestellt. Übrigens war die Hagebutte der Göttin Freyja gewidmet. Sie ist die Schutzgöttin der Frauen. Hagebutte soll Gebärenden Hilfe und Beistand gewähren. Nun aber zu meinen Rezepten:

Hagebuttentee:

Brrr... Eiseskälte, jetzt muss ein Wintertee her. 3 Hand voll frische Hagebutten, etwas zerstoßen, mit 1 Liter Wasser 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen, in das ein sauberes Baumwoll- oder Leinentuch eingelegt ist. Nach Geschmack mit Honig, Birnendicksaft oder Zitrone versetzen.

Alternativ: Die getrockneten Schalen und Kerne 15 Minuten aufkochen und durch ein Teesieb geben.

Hagebuttenmark:

Von den im Spätherbst/Winter frisch geernteten Hagebutten die  Ansätze abschneiden, waschen,
1 kg Früchte in einen Emailletopf geben, knapp mit Wasser bedecken, bei schwacher Hitze weich kochen, durch ein feines Sieb treiben. Immer nur kleine Mengen durchdrücken. Das Mus einfrieren oder mit Zucker oder Honig weiter verarbeiten.

Heckenrose-Blütenessenz:

An einem prächtigen Sonnentag ein dünnwandiges Glasschälchen oder ein Weinglas zur Hälfte mit gutem Quellwasser füllen, die Blüten auf die Wasseroberfläche gleiten lassen und das Behältnis an einem ausgesucht schönen und friedlichen Platz ins Sonnenlicht stellen. 5 Stunden in der Sonne stehen lassen. Danach abfiltern und in dunkle Fläschchen füllen. Wer sich ein Vorratsfläschchen schaffen möchte, konserviert mit ein paar Tröpfchen reinem Alkohol oder biologischem Apfelessig.

Hagebuttenpulver:

Die frisch geernteten Hagebutten werden hälftig aufgeschnitten, der Ansatz entfernt und bei kleinster Hitze im Backofen auf Backpapier oder in einem Dörrapparat getrocknet. Nach zwei Tagen mahlt man sie in der Kaffeemühle sehr grob. Danach erst werden die Juckhärchen abgesammelt, indem die Hagebuttenschnetzel in einer Schüssel gerüttelt werden. Danach werden sie noch einmal auf einem Tuch ausgebreitet und sorgfältig auf Resthärchen gesichtet. Jetzt kann man bei Bedarf noch einmal feiner mahlen. Das Pulver in Smoothies, Kräuterlimonaden, Süßspeisen, Soßen oder pur mit Wasser einnehmen.

Alles liebe aus dem Vogelsberg wünscht
Kräuterfrau Hildegard Kita
www.kraeuterkunde-die-ausbildung.de

Immunkraft im Winter: Die Hagebutte

Kräuterfrau Hildegard Kita stellt vor: Die Heckenrose (Hagebutte). 

Hagebutte, wie sie bei mir im Vogelsberg wächst.

Die Heckenrose (Rosa Canina L.)), an deren zartrosa Blüten wir uns im Sommer erfreuen, bringt zum Spätherbst leuchtend rote, wunderschöne Scheinfrüchte hervor: die Hagebutten, die wir bis in den Winter hinein ernten können. Dekorativ heben sie sich von tief verschneiter, weißer Landschaft ab.

Die Urwüchsigkeit dieses Rosenstrauches lässt richtig vermuten: Die Früchte der Hundsrose kurbeln die körpereigene Abwehrkraft an und gehören zu den Vitamin C haltigen Pflanzen, die als Tee sehr gut bei grippalen Infekten und Gliederschmerzen helfen. 

Wirksamkeit der Hagebutte

Einige Forschungen beschäftigen sich damit, die Wirksamkeit von Hagebuttenpulver bei Arthrose zu verifizieren, und schon Dr. Bach machte mit seiner Blütenessenz, die er aus den Heckenrosenblüten bereitete (Wild Rose), die beste Erfahrung. Sie kann Menschen helfen, die sich im Alltag zu nichts mehr aufraffen können und bisweilen müde, ohne Motivation und Eigeninitiative widerstandslos durchs Leben schleichen.Das Hagebuttenmark, reich an Vitamin A, Vitamin-B-Komplex, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin H, Lycopin, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, und weiteren Spurenelementen schützt Herz und Körperzellen und dient als exquisiter Schutz für die Haut.Besonders durch die perfekte Zusammenwirkung von Vitamin C, Vitamin E und Lycopin (roter Pflanzenfarbstoff) wird dieser Effekt erreicht, so die Forscher.


Wer jetzt im Winter keine Kapuzinerkresse (Arzneipflanze des Jahres 2013) mehr vorrätig hat, der kann die Hagebutte als Muntermacher und potentes Nahrungsergänzungsmittel nutzen, um die Lebensfreude und -qualität etwas anzukurbeln. Die getrockneten Beeren sind in der Apotheke als Fructus cynosbati erhältlich, die Kerne als Semen cynosbati.Das frische Mark bereitet man am besten selbst zu, vorausgesetzt, man bringt ein bisschen Geduld mit.

Im nächsten Blogbeitrag liefere ich noch ein paar Hagebuttenrezepte nach, versprochen! 

Alles Liebe aus dem verschneiten Vogelsberg, 
Eure Kräuterfrau Hildegard Kita
www.kraeuterkunde-die-ausbildung.de

Ausbildung in Phytotherapie 2019. Individuell, persönlich und direkt!

Ihre Ausbildung in Phytotherapie und Kräuterkunde 2019 mit Hildegard Kita.

Heilen mit Pflanzen, geht das überhaupt? Möchten Sie lernen, wie Sie die Pflanzenheilkunde für sich und zum Wohl anderer Menschen einsetzen können? Sind sie bereits als Ernährungsberaterin, Gesundheitsberaterin oder in Pflege und Heilberufen tätig? Oder steigen Sie gerade erst ein, in die Welt der Kräuter? Auch bereiten die Ausbildungen auf die Sachkenntnisprüfung für freiverkäufliche Arzneimittel nach § 50 AMG 76 vor (der sogenannte IHK-Kräuterschein). 

Individuell, persönlich und direkt! Für Sie!

Eine Ausbildung in Kräuterkunde mit Hildegard Kita ist ein ganz besonderes Erlebnis. Sie werden, von Hildegard Kita, individuell, persönlich und direkt bei Ihrem Kräuterprojekt unterstützt. Die Vogelsberger Kräuterfrau verrät Ihnen alle Tipps und Tricks, die Sie benötigen, um eigene Ideen in der Welt der wilden Kräuter umzusetzen. 

Ihre Dozentin für Phytotherapie

Hildegard Kita ist seit mehreren Jahrzehnten in der Kräuterkunde unterwegs. Sie war einige Jahre als leitende Angestellte tätig, bildetet Therapeutinnen und Therapeuten aus und leitete Kräuterseminare. Davor war Sie einige Zeit als Kunsthändlerin für Landschaftsmalerei aktiv. Zögern Sie nicht Hildegard Kita, hier direkt zu kontaktieren und sich zum Thema Kräuter Ausbildung zu informieren! 

Gehen Sie Ihren persönlichen Kräuter-Weg, Hildegard Kita unterstützt Sie dabei!  

*Hinweis: Die Weiterbildungen bereiten auch auf den IHK-Kräuterschein vor. Für diese Prüfung wird von der Industrie und Handelskammer eine Gebühr erhoben. Die Kosten für die IHK-Prüfung sind je nach Bundesland unterschiedlich und bewegen sich zwischen 50 € und 100€.

Power-Seminare Kraft der Kräuter & Kraft der Bäume März 2019

Begrüßen Sie mit Hildegard Kita den Frühling 2019

Kraft der Kräuter - frische Kraft voran

Medizin und Nahrung ohne Chemie, dafür brauchen wir gesunde Böden, gesunde Standorte - und Rezepte. 

Wir bestimmen, sammeln und rezeptieren, von der Vogelsberger Grünen Soße bis zum pflanzlichen Antibiotika.

Am 30. März findet am Zentrum in Hirzenhain in der Wetterau das Power-Seminar "Frühjahreskräuter" statt. Hier finden Sie Informationen zum Power-Seminar Kraft der Kräuter 2019. 

Kraft der Bäume - Bäume halten die Welt zusammen

Doch die alten Rezepte sind in Vergessenheit geraten. Knospen, Blüten, Blätter, Rinden und Holz – wie unsere Ahnen sie nutzten und wie wir Ressourcen schonend Essen und Medizin daraus herstellen. 

Hier finden Sie Informationen zum Power-Seminar Kraft der Bäume 2019. Hier finden Sie das aktuelle Programm 2019 der Kräuterschule in Hessen.

Hafer (Avena sativa) für Nerven wie Drahtseile

Echter Hafer (Avena sativa) ist die Arzneipflanze des Jahres 2017

Der Hafer ist ein Rispengras; schon seit der Bronzezeit wurde er angebaut und davor lange Zeit wild gesammelt.

Die Arzneipflanze des Jahres 2017 war unseren Vorfahren ein treuer Begleiter. Der Hafer diente als Nahrung, Medizin, Baumaterial und war für Haus, Hof, Stall und Garten gut zu nutzen.

Der Hafer nach Hildegard von Bingen und Pastor Kneipp 

Laut Hildegard von Bingen bereitet die „beglückende Speise aus Hafer einen frohen Sinn und klaren Verstand“.

Der Wasserdoktor Pastor Kneipp verordnete zur Kräftigung gerne das Haberstrohbad oder die Haberstrohauflage bei Unterleibsschmerzen und den Haberstrohtee bei Nierenbeschwerden.

Alle Pflanzenteile des Hafers sind zu verwenden.

Wir betrachten uns heute den Grünen Hafer näher, das heißt, die Pflanze vor der Blüte und Ernte der Früchte.

Nerven wie Drahtseile

Die medizinische Bereitung des Grünen Hafers als Tinktur, Tee oder Saft ist seit alters her ein Mittel bei Erschöpfungszuständen und Nervenschwäche, neurologischen Erkrankungen, Schlaflosigkeit, geistiger Überarbeitung, sowie hilfreich bei einer Suchtentwöhnung.

Kein Wunder bei diesen Inhaltsstoffen* (siehe Tabelle unten), die neben anderen Wirkmechanismen vor allem auch für ein funktionierendes Nervenkostüm und Gehirn benötigt werden.

Hafersaft, Hafertee und Hafertinktur als Nerven-Tonikum 

Grüner Hafer Saft  
Frischen Grünen Hafer zerkleinern und entsaften.  Oder Pulver aus getrocknetem Grünen Hafer mit Wasser anrühren oder ins Smoothie geben.

Grüner Hafer Tee

2 gestr. EL Grünen Hafer (getr.) mit ½ Liter Wasser ansetzen, 10 Min. köcheln lassen, absieben. 2 - 3 Tassen tgl.

Grüner Hafer Tinktur  
4 EL Grünen Hafer (getr.) mit ½ Liter Wodka oder 50%igem Weingeist ansetzen.1-3 Wochen an einem warmen Ort ausziehen lassen, abfiltern, tropfenweise mit Wasser einnehmen.

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Und falls Nervenschwäche und Erschöpfungszustände hinter Ihnen liegen und Sie der Hafer sticht: Dann ruhig einmal die überschüssige Kraft in den Garten- und Ackerbau stecken.

Eure Kräuterfrau 

(Hildegard Kita leitet eine Kräuterschule im Naturpark Hoher Vogelsberg. Sie bietet Ausbildungen in Phytotherapie an)

* Inhaltsstoffe und Wirkweise des Grünen Hafers

Inhaltsstoff	Einfluss auf:
Lecithin	Nervenzellen Nerventätigkeit, Bildung von Acetylcholin
Vitamin E	Konzentrationsfähigkeit
Phosphor	Aufnahmefähigkeit
Eisen	Geistesgegenwart, Wachheit
Zink	Hilft beim Aufbau von Serotonin
B-Vitamine	Nervenvitamine: Antrieb, Konzentration, Stimmung
Bor	Regulierung Östrogenhaushalt – Kurzzeitgedächtnis
Biotin	Stimmung, Angstzustände, Depressionen
Kieselsäure	Licht-/Geräuschempfindlichkeit, Schreckhaftigkeit
Avenacoside	Leistungsfähigkeit. Aktivität
Jod	Antrieb, Stimmung, Konzentration
Phytohormone (Auxine)	Leistungsfähigkeit
Mangan	Neurotransmitter Muskeln/Motorik

Heilkräuterwissen - Ausbildungsprogramm 2018 in Hessen

Klassische Heilkräuterausbildung im Naturpark Hoher Vogelsberg 2018

Phytotherapie Ausbildung mit Hildegard Kita

Hildegard Kita hat ihr aktuelles Kräuter Ausbildungsprogramm für 2018 veröffentlicht. Los geht es im Frühjahr  wieder mit den Power-Seminaren in der Wetterau im März. Anfang April beginnt die Phytotherapie Ausbildung (Pflanzenheilkunde). 

An der Kräuterschule am Steinwald finden die Kräuterkunde Kompaktkurse statt (der erste Kurs startet im Juli). Es gibt auch wieder eine Frauenwoche an der Ostsee. Diese sind sehr beliebt und entsprechend schnell ausgebucht. 

Hier können Sie sich über das aktuelle Programm 2018 der Heilpflanzenschule in Hessen informieren. 

Gegen den Winterblues - Wärmende Kräuter im Winter

Wärme, Licht und gute Nerven – wärmende Kräuter im Winter

Die Farben des Herbstes weichen denen des Winters.

Eben noch das raschelnde Laub und die Farbenexplosion des Herbstwaldes – 
dann schon glitzernde Eiskristalle an den Fenstern der Kräuterschule, von der Sonne in Szene gesetzt.

 

 

















Die Sonne lässt jede Jahreszeit in einem ganz besonderen Licht erscheinen.

Wenn wir sie an trüben Tagen, bei Graupel, Schneeverwehungen und Dunkelheit vermissen und es uns an innerer Wärme fehlt, erinnern wir uns an unsere Pflanzenfreunde.

Lindenblüten, Johanniskraut, Zimt, Ingwer, Thymian sind geeignete Helfer bei Winterblues, um Bilder von Licht, Sonne, Wärme vor unser inneres Auge zu zaubern.

Aber auch Bitterstoffdrogen vermögen inneres Feuer zu entfachen.

Wenn die Nerven aber blank liegen? Es hilft nichts: Raus ins Freie, unter der Schneedecke nach Vogelmiere* suchen und in den Speiseplan aufnehmen! Oder wir halten uns an Mutterkraut**, von dem Erstaunliches berichtet wird. 

Mit Kräutern Freude schenken – genauso einfach wie schwer, aber auf jeden Fall eine der wirklichen Chancen auf unserem Planeten.



Herzlichst, Ihre
Hildegard Kita

 * Vogelmiere

Vogelmiere ist tryptophanhaltig.

Tryptophan wird zur Bildung von Serotonin (Stimmungsregulierend) und Melatonin (Schlaf-Wach-Rhythmus) benötigt.

 * Mutterkraut

Mutterkraut ist schmerzstillend und krampflösend. Lauten neuen Forschungen kann Mutterkraut sogar Nervenfasern regenerieren und bei Neuropathien helfen.

Empfehlungen: 

Hier finden Sie das Ausbildungsprogramm für Kräuterkunde mit Hildegard Kita für 2017. Besondere Veranstaltungen, wie die Power-Seminare im Frühling, werden hier angekündigt. 

Der Kümmel von der Wiese ist Arzneipflanze des Jahres 2016

Carum carvi - Kümmel von der Wiese 

Ich sehe ihn noch vor mir:

Solch einen guten Gewürzkümmel hatte ich nie gehabt...

Es war ein heißer Sommertag mit gleißender Sonne, die ganze Wiese voller Kümmel mit reifen Früchten. Ohne weißes Gewand und weitkrempigem Sommerhut wäre das Ernten bei dieser Sommerhitze unmöglich gewesen. 

Carum carvi - Kümmel von der Wiese 

Mit breitem Korb wie ein Wagenrad, ausgelegt mit Leinentuch „schritt“ ich dahin und schüttelte die Dolden über dem Korb aus. Weit über 1 Pfund unvergleichlich aromatischen Kümmels konnte ich ernten, wie es in keinem Geschäft zu kaufen ist.

30 Jahre ist dies jetzt her, aber dieses Bild, den Geruch und Geschmack vergesse ich nie. Andere Pflanzen haben dann den Kümmel auf meiner Wiese verdrängt. Ob es daran lag, dass ich bei der Aussaat weder fluchte noch lästerte? Das solle – so kolportiert Paracelsus – das Wachstum des Kümmels besonders gut fördern.

Ich war jedenfalls froh gestimmt, sowohl beim Säen als auch beim Ernten. Genauso froh bin ich heute, wenn ich mir die heilkundliche Wirkung von Kümmel vergegenwärtige.

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Der heimische Wiesenkümmel ist eine der ältesten Arzneipflanzen

Jetzt ist wieder einmal Anlass, über den Kümmel zu sinnieren, ist er doch zur Arzneipflanze des Jahres 2016 gewählt worden.

Die einen lieben ihn. Die anderen hassen ihn, wenn er im Brot verbacken oder als Küchengewürz verwandt wird. Er macht Kohlsorten bekömmlicher.

Eins ist sicher, unser einheimischer Wiesenkümmel gehört zu den ältesten Arznei- und Gewürzpflanzen Europas, und er beinhaltet starke Ätherische Öle, die bei vielen Magen- und Darmproblemen helfen können. Darüber hinaus Flavonoide, Omega-3-Fettsäuren, Spuren von Cumarin, fungizide und antmikrobielle Stoffe.

Er ist also nicht nur ein Gewürz, sondern auch ein Naturheilmittel.

Ideale Bedingungen für den Kümmel sind Wiesen, die nur ein mal im Jahr gemäht werden

Gewürzfenchel - er blüht im Gegensatz zu Kümmel gelb

Schade, dass er auf bewirtschafteten Wiesen allenfalls in Einzelfällen an den Rändern zur Reife kommt. Kaum sind im Frühjahr 20 cm Grün zu sehen, wird die Wiese auch schon gemäht, und das 3 - 5 Mal in Folge. 

Diese intensive landwirtschaftliche Nutzung lässt dem Kümmel keine Chance.

Glücklich, wer Wiesen kennt, die nur 1 mal im Jahr gemäht werden und ideale Bedingungen für den Kümmel bieten: etwas Feuchtigkeit und Sonne satt. 

Im nächsten Beitrag gibt es Rezepte zur Selbsthilfe. Vom Massageöl bis zum traditionellen Kümmelschnaps gibt es viele Anwendungsmöglichkeiten.

Empfehlung: Mit Hildegard Kita im neuen Jahr durchstarten. Wie im letzten Jahr finden wieder die Kräuter-Power-Tage im Frühjahr mit Hildegard Kita statt. Die Termine stehen bereits fest, sind aber noch nicht veröffentlicht. Interesse? Kontaktieren Sie Hildegard Kita direkt über die Kräuterkunde-Webseite (hier klicken)!

kein Kümmel

Doldenblütler sind nicht immer leicht zu bestimmen - kein Kümmel